AMAP

Qu'est-ce qu'une AMAP ?

Les AMAP, Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne, sont destinées à favoriser l’agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l’agro-industrie. Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance.

Ces associations sont créées à l'initiative des consommateurs, qui établissent des engagements réciproques avec des agriculteurs de proximité sous forme de contrats, avec :

  • côté consommateur:
    • l'achat à l'avance des produits de la récolte sur une période donnée
    • la gestion de la vie du groupe (fonctionnement, distribution, communication, animation, ...)
    • la prise en compte des réalités de l'exploitation.
  • côté producteur:
    • l'engagement technique et économique de fournir des produits de qualité nutritionnelle, organoleptique, environnementale et sociale.
    • la transparence sur la vie de l'exploitation (méthodes de production, prix des produits fournis, ...).  

Deux AMAP existent en Soule